Чарівна Сова

Привід спекти пирога з гарбуза  😉  цей рецепт став нашим улюбленим сімейним. Автор не я, але я ніяк не пригадаю, де саме його взяла  🙈 Для ооснови на 25см з бортиками і решіткою: борошно 300-350 гр. яйця 2 шт. сир кисломолочний - 100 гр. масловершкове - 80 гр. цукор 130 гр. сіль - щіпка розпушувач - 1 ч.л. 1.Масло кімнатної температури змішати з цукром. 2. Додати яйця ( можна лише жовтки). 3. Додати сир натертий на терці, дрібку солі. 4. Борошно пересіяти, додати розпушувач, гарно розмішати і ввести в кілька прийомів у масляну суміш. 5. Покласти до холодильника на час приготування начинки. Гарбуз заздалегіть запечіть. На виході потрібно 600 гр. м'якоті печеного гарбуза. Печений гарбуз - 600гр. Сир кисломолочний - 150 гр ( можна замінити на маскарпоне чи м'який сир для чізкейку) Цедра апельсина - я тру менше половини від цілого Яйце - 1 шт. Кориця, імбир мелені разом 1 ч.л. або за смаком Крохмаль - я додаю 50гр., бо інколи начинка потім тече...

Отже, як і обіцяла - рецепт чорничного торту Сам торт складається з трьох частин: - апельсинового бісквіту - желе на агарі - чорничне суфле Потрібно (бажано) дві форми різного діаметру, одну для бісквіту, а іншу для кінцевого етапу. Бісквіт (апельсиновий шифоновий) Інгредієнти: яйця - 4-6 шт. борошно - 260 гр. цукор - 280 гр. пекарський порошок - 2 ч.л. дрібка солі апельсинова цедра - з 1-ого апельсину соняшникова олія (рафінована) - 125 мл апельсиновий сік з одного апельсину - 125 мл ( приблизно) ваніль Якщо яйця великі, то можна обійтися 4 ( перевірено особисто), якщо малі, то потрібно 6 штук. Якщо соку до потрібного об'єму не вистачає, то я додаю охолоджену кип'ячену воду. Цедри я беру 1 ст.л. без верху, особисто для мене цього достатньо, бо як більше, він виходить надто апельсиновий. Приготування: 1. Яйця мають бути кімнатної температури. 2. Розділи окремо на жовтки та білки. 3. Змішати борошно, цукор (2/3 від норми)...